De la mar ...
- Rape, gambas y hongos con ali-oli al graten
- Dorada al horno sobre lecho de patata y salsa de pistachos
- Lomos de bacalao al pil pil de trufa blanca
- Lomos de merluza al vapor con fideos de arroz, verduritas y gambas
- Atún rojo del Mediterráneo glaseado al aroma de jengibre y mango
- Rodaballo a la plancha sobre verduritas al aroma de limón verde
- Monkfish, prawns and porcini mushrooms with aioli gratin
- Oven-roast sea bream over potatoes with a pistachio sauce
- Codfish steak with White truffle emulsion sauce
- Hake steak with rice noodles, vegetables and shrimp
- Glazed Mediterranean red tuna with ginger and mango
- Grilled turbot over vegetables with a lime essence