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De la mar ...
- Lomo de dorada a la sal con patatas panaderas, verduritas y aceite de oliva virgen
- Rodaballo a la parrilla con vinagreta de verduritas con tomates asados al balsámico
- Bacalao club ranero (pisto y pil-pil)
- Txipirones a la plancha rellenos de cebolla caramelizada con pasta negra
- Brochetas de rape y vieiras con salsa de cava
- Bacalao fresco gratinado con ali-oli de almendras
From the sea ..
- Filet of gilt-head baked in salt with potatoes, vegetables a virgin olive oil
- Grilled turbot filet with a vegetable vinaigrette and balsamic roasted tomoates
- Codfish steak confit over ratatouille
- Baby squid filled with caramelized onion with black pasta
- Monkfish and scallops brochette with a cava sauce
- Pan seared fresh cod fish filet with an almond ali oli gratin