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Para empezar ...
- Jamón ibérico de Bellota (D.O. jabugo)
- Crema de carabineros al aroma de curry
- Tosta de hongos y gambas con ali-oli al graten
- Fundido de queso de cabra sobre endivias caramelizadas
- Terrina de foie sobre brioche de chocolate y vinagreta de mostaza
- Rollitos crujientes de verduras y gambas con agridulce de naranja y soja
- Revuelto de erizos de mar de Cudillero
- Ensalada de pato confitado, foie mit cuit y vinagreta de Módena
- Salteado de judías y esparragos verdes con pulpo al aroma de Asturias
- Ensalada cesar al estilo del Chef
- Parrillada de verduras con aceite de boletus
- Croquetas de centollo
- Lasagna de langostinos y setas
To begin ...
- Authentic cured Spanish ham
- Cream of curried red prawn soup
- Porcini mushrooms and shrimp on toast with an ali-oli gratin
- Warm goat cheese over caramelized endives
- Canapé of foie gras on chocolate brioche with a mustard vinaigrette
- Crunchy egg rolls filled with vegetables and prawns with a sweet and sour orange sauce
- Eggs scrambled with sea urchins
- Mixed lettuce with duck confit, foie and a balsamic vinaigrette
- Sauteed green beans and asparagus with octopus al aroma sweet paprika
- Caesar salad with toasted garlic and anchovies
- Grilled season vegetables with porcini and olive oil emulsion
- Crabmeat croquettes
- Lasagna of mushrooms, vegetables and king prawns